Ensalada de pasta y tomates.

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Sabrosa ensalada enviada por nuestra colaboradora y amiga Karina Rosas para que la toméis como primer plato o como plato único. Nos ayudará a llevar una alimentación equilibrada y una vida saludable.

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta recomiendo integral
  • 4 tomates (yo combino cherries con tomate normal y tomate deshidratado) a tu gusto puedes poner los tomates en ese caso.
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Tofu (versión vegana)
  • Queso mozarella o feta y un poquito de parmesano
  • Albahaca fresca o seca.
  • Si quieres plato único y no eres vegano puedes poner tiras de pollo a la plancha.
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Preparación:

  • Cocer pasta según se indique en el paquete.
  • En un bol mezclar un poco de aceite de oliva, parmesano si le vas a poner (2 cucharadas) , sal ,pimienta y albahaca.
  • Añades la pasta ya cocida, y al dente.
  • Esperas que se enfríe un poco y le pones tofu o mozarella o feta en cubos.
  • Verifica
  • r sazón. Listo para comer.

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Preparación remitida por Karina Rosas, amiga y colaboradora de este blog, para su publicación.
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