Leche de coco casera y más …

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Leche de coco

Una bebida natural llena de beneficios nutricionales y propiedades preventivas y curativas

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La leche de coco no contiene demasiada fructosa ni glucosa y solo presenta un 2% de azúcar, por lo que es ideal para saciar los antojos dulces sin aportarnos demasiadas calorías.

La leche de coco es el endospermo triturado de la semilla de coco, que es el fruto del cocotero.  El agua de coco es el líquido acuoso del interior de los cocos, por eso no hay que confundir la leche de coco con el agua de coco.

Ingredientes:

  • Leche de Coco
  • 1 taza de coco rallado
  • 4 tazas de agua

Preparación:

  • Poner el coco rallado a remojo la noche anterior cubriendo el coco solamente. El resto del agua lo dejaremos para el día siguiente cuando vayamos a preparar la leche.
  • Cuando vayamos a preparar la leche calentamos el agua restante y lo mezclamos con el coco que teniamos en remojo desde la noche anterior.
  • Lo ponemos en la batidora y batimos durante 2 minutos
  • Luego lo colaremos con una malla de tela o un colador muy fino. Exprimir bien la malla para sacar toda la leche
  • Guardar en el frigorífico.
  • También la puedes congelar para tenerla preparada en el momento que quieras tomarla.

También la podemos hacer con coco fresco

Propiedades de los ingredientes:

Leche de coco / Coco rallado:

  • La leche de coco es una bebida muy rica y beneficiosa.
  • Contiene hidratos de carbono, proteína y grasa saturada de cadena media.
  • Las Vitaminas del grupo B que contiene ejercen importantes funciones nutritivas y energéticas de nuestro sistema nervioso; contiene las vitamina B1, B2, B3, B5 y B6. También vitamina C.
  • Un vaso de leche de coco posee un cuarto del requerimiento diario de hierro.
  • Es muy rica en minerales y oligoelementos como el potasio, fósforo, selenio y cromo , magnesio, zinc.
  • Muy rica en selenio, importante antioxidante que controla los radicales libres.
  • También es rica en fibra, y no engorda, pues  sus grasas se metabolizan rápidamente como energía en nuestro hígado.

Con el coco que nos queda y para no tirar nada … …

Bolitas de coco:

  • El sobrante del coco
  • 2 cucharadas de almedras molidas
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • Miel al gusto.

Mezclarlo todo bien, hacerlo bolitas y rebozarlas en coco rallado.

Un capricho sano, energetico y que no nos va a engordar por los componentes que lleva

Propiedades de los ingredientes:

Almendras:

  • Las almendras tienen un alto contenido en antioxidantes y  proteínas, por eso las puedes incluir en una dieta para perder kilos ya que la proteina ayuda a adelgazar y a formar músculo, y el músculo acelera el metabolismo y los antioxidantes ayudan a  quemar grasa.
  • Contiene fibra que ayuda a la depuración y eliminación de desechos.
  • Ayudan en la osteoporosis gracias a su gran contenido en calcio.
  • Contienen vitaminas del grupo B y del grupo E convirtiéndolas en un poderoso antioxidante para combatir los radicales libres.
  • Contienen además hierro zinc, potasio, fósforo y magnesio.

Miel natural:

  • La miel destaca por contener vitamina A, C, D, B1, B2, B3, B5 y B6, minerales y oligoelementos como el azufre, calcio, cobre, fósforo, potasio, hierro,sodio, magnesio, y manganeso.
  • También aporta ácidos orgánicos como el ácido acético y el ácido cítrico.
  • Sólo una cucharadita de miel es necesaria para perder peso, ya que la miel provoca cambios metabólicos que ayudan a adelgazar.
  • Ayuda a reducir la producción de hormonas del estrés y acelera el metabolismo.
  • Tomando una cucharada de miel natural todas las noches quemarías grasas, restaurarías el sistema inmunológico, el equilibrio natural del cuerpo, y te ayudaría a dormir.
  • Es un laxante natural, calmante, fortificante y diurético, que actúa contra el estreñimiento.
  • Aumenta la flora bacteriana, mejorando el sistema inmunológico y el sistema digestivo.
  • Nos aporta vitaminas, sales minerales y aminoácidos.

Semillas de Chía:

  • Merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.
  • El omega 3 y 6 ayudan a mejorar la lubricación existente entre las articulaciones por lo tanto alivia el dolor de las articulaciones.
  • Retrasan el envejecimiento celular.
  • Eliminan líquidos y toxinas, y regulan la flora intestinal.
  • Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápidamente, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando se combinan con líquido ,como agua, leche, zumo, forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
  • Se le atribuye  2 veces más proteína que cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos, 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, y 3 veces más hierro que las espinacas, aparte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3.
  • También es fuente de fósforo, magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.
  • Son una fuente completa de proteínas.
  • También son una fuente fabulosa de fibra soluble, tipo de fibra que ayuda a eliminar el colesterol.
  • Para adelgazar son excelentes pues suprimen el apetito y aumentan la energia.
  • Ayudan a controlar la ansiedad física y mental.
  • Representan la fuente vegetal con más alta concentración en Omega 3 (incluso más que las semillas de lino).
  • Los ácidos grasos esenciales omega 3 ayudan a reducir la inflamación de las articulaciones.
  • Su consumo es muy aconsejable, pues nos ayudará a equilibrar nuestro consumo de omega 3, ya que nuestros alimentos contienen demasiados ácidos grasos omega 6 en comparación con los omega 3.
  • Tomadas regularmente ayudan a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos
  • Son muy buenas para las personas con colesterol elevado gracias a sus fistosteroles y el ácido alfa linolénico.

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