¿Aún con los efectos de invierno? Prepara esta ensalada de brócoli rejuvenecedora

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¿Sabes cuál es el mejor remedio para recuperarse del invierno? Muchos colores que te hagan recordar los arcoiris de la primavera. Es un truco super efectivo, además, la frescura de los vegetales en una ensaladacolorida también te hará sentirte en medio de la primavera.

Si queremos comenzar un año con energía y sintiéndonos más jóvenes, lo mejor que podemos hacer es comenzar a añadir más vegetales a nuestra dieta, por lo cual esta receta de brócoli y un montón de vegetales más, te hará sentir joven y con mucha salud para enfrentar el 2018. Esta vez, más significa más y mejor.

con-los-efectos-de-invierno-prepara-esta-ensalada-de-brocoli-rejuvenecedora.jpg”>Foto: Half Baked Harvest

Para hacer esta ensalada colorida rejuvenecedora necesitarás:

3 cabezas de brócoli picadas

½ taza de kale picada

⅓ de taza de aceite de oliva extra virgen

1 diente de ajo machacado

1 pedacito de jengibre

2 cucharadas de aceite de sésamo

La ralladura y jugo de un limón

1 cucharada de salsa de soya baja en sodio

1 cucharada de miel

1 cucharadita de sal kosher

1 pizca de hojuelas de pimiento trituradas

3 zanahorias largas picadas en tiras

2 pimentones picaditos

¼ de taza de cilantro y albahaca picados

Semillas de una granada

1 toronja

1 aguacate picado

2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

A pesar de que tiene muchos ingredientes, no debes intimidarte ya que su preparación es sumamente sencilla. Primero mezcla el kale y brócoli en un envase grande. En un sartén pon a cocinar el aceite, ajo y jengibre a fuego medio; deja dorar por 5 minutos, quítalo del fuego y agrégale el aceite de sésamo, la ralladura y jugo del limón, la salsa de soya, miel, sal y una pizca de las semillas de pimiento. Este es el aderezo.

Vierte el aderezo sobre el brócoli y el kale, añade las zanahorias, pimentones, cilantro, albahaca y las semillas de granada. Combina todo junto.

con-los-efectos-de-invierno-prepara-esta-ensalada-de-brocoli-rejuvenecedora-1.jpg”>Foto: Half Baked Harvest

Para un mejor sabor, deja reposar en la nevera por 30 minutos o déjalo de un día para otro para que se marinen los vegetales.

Justo antes de servir agrega el aguacate y pedazos de toronja. Adorna con más semillas de sésamo.

La sencillez de su preparación es totalmente proporcional a su sabor, ya que todos los ingredientes se combinan perfectamente para hacer que te sacudas ese frio de invierno y te prepares para la próxima estación.

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